Olio extra vergine di oliva biologico monovarietale Ascolana Tenera

Il Monovarietale Ascolana Tenera di Victoria Bio è un olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici da olive italiane 100% biologiche di propria coltura. Estratto a freddo. Fruttato medio e decisamente erbaceo, con sentori di carciofo, mandorla e pomodoro. Note di amaro di intensità medio-leggera; piccante medio. Equilibrato. Colore giallo/verde. Quando usato a crudo, ha la particolarità di attivare la digestione degli amidi cotti presenti soprattutto nella pasta e nei legumi. Per il notevole apporto vitaminico, l’elevato numero di Polifenoli e il basso contenuto di acidi grassi è fortemente indicato nell’alimentazione dei neonati e dei bambini, tanto da essere considerato un alimento così salutare da essere simile al latte materno.

Ammesso alla Rassegna degli oli monovarietali italiani ed inserito nella guida degli oli extravergini d’Italia di Slow Food. Ha ricevuto 5 gocce d’oro nel concorso “L’Oro del Mediterraneo” 2019.